Entrées
Façon champignon à la grecque
500 g de petits champignons de Paris - 2 échalotes - 1 morceau de sucre - 2 Cs de vinaigre balsamique - 200 g de sauce tomate cuisinée - sel - poivre - 1cc rase d'harissa.
Faire revenir les échalotes avec de l'huile d'olive.
Rajouter les champignons entiers, ils vont donner de l'eau, laisser sur feux moyen jusqu'à absorption.
Rajouter la tomate, le sucre, le vinaigre, sel, poivre ( du thym et de l'harissa facultatif). Laisser mijoter 10 min à feux doux.
Laisser refroidir, et mettre au frigo. Se mange frais.
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