Desserts
Façon pavlova citron
Meringue :
Battre 5 blancs d'oeuf en neige. Quand ils sont fermes rajouter peu à peu 150 g de sucre et 150 g de sucre glace. La meringue doit faire un bec d'oiseau au niveau de fouet. Étaler sur du papier sulfurisé, en cercle.
Cuire à 80° pendant 2h30.
Lemon curd :
http://www.marmiton.org/recettes/recette_creme-de-citron-lemon-curd_11210.aspx
Chantilly
Battre 20cl de chantilly, sucrer à votre goût.
Lorsque la meringue est refroidie, mettre le lemon curd froid, puis une couche de chantilly. Manger dessuite après.
Bon apétit !
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